Какво е Shlissel Challah?

Shlissel Challah е традиционен еврейски хляб, който се прави за еврейския празник Шавуот. Това е плетена питка, която традиционно се прави с яйца, захар и олио. Хлябът е оформен във форма на ключ и е предназначен да символизира отключването на Тората. Това е популярен хляб, който се сервира по време на празника и често се наслаждава с различни гарнитури.

Как да си направим Shlissel Challah

Приготвянето на Shlissel Challah е прост процес, който изисква само няколко съставки. За да направите хляба, ще ви трябва универсално брашно, захар, сол, яйца, олио и мая. Тестото се омесва и след това се оформя във форма на ключ. След оформянето на тестото се оплита и пече. След като хлябът е изпечен, той е готов за сервиране.

Сервиране на Shlissel Challah

Shlissel Challah е вкусен хляб, който може да се сервира по различни начини. Може да се насладите така, както е, или може да се сервира с различни гарнитури като мед, конфитюр, масло или крема сирене. Освен това е популярен хляб за сандвичи и може да се консумира с различни пълнежи.

Заключение

Shlissel Challah е традиционен еврейски хляб, който се прави за еврейския празник Шавуот. Това е плетена питка, която се прави с яйца, захар и олио и се оформя във форма на ключ. Това е вкусен хляб, който може да се сервира по различни начини и често се наслаждава с различни гарнитури. Приготвянето на Shlissel Challah е прост процес, който изисква само няколко съставки и е популярен хляб за използване за сандвичи.

В някои еврейски среди съществува традицията да се пече специален видхалаза начало Шабат след Пасха. Направен във формата на ключ или с изпечен ключ отвътре, специалният хляб е известен като шлисел хала , сшлиселкато идиш дума за „ключ“.

Обичаят е популярен в общности, които произхождат или имат традиции, идващи от Полша, Германия и Литва.

Приготвянето на тази конкретна форма или стил на хала се счита от онези, които го пекат, за аболен(ритуал или добра поличба) зав парна(поминък). Защо? Има много причини, източници и истории, които подчертават този уникално оформен хляб за Шабат.

Видове Shlissel Challah

Има хора, които пекат своята хала във формата на ключ, някои, които пекат хала и просто добавят парче тесто във формата на ключ, и тогава има традиция да се пече ключ в халата.

Все пак има и други, които наистина пекат своитехалада изглежда като безквасното маца (безквасен хляб), които току-що бяха изядени на Пасха. Ключът е добавен, за да намекне за портите на рая, които се държат отворени от Пасха до Пасха Шени , или Втора Пасха.

Други ще изпекат нормални питки хала и просто ще поставят сусамови семена във формата на ключ върху хляба.

Връзката с Пасхата

По време на Пасха евреите четат отШир хаШирим,на Песен на песните , който казва: „Отвори ми, сестро моя, възлюбена моя“. Равините разбират това като Бог, който иска от нас да отворим в себе си малка дупка, дори малка като върха на игла, а в замяна Бог ще отвори по-голяма дупка. Ключът вшлисел халае ода за евреите, отварящи малка дупка, за да може Бог да изпълни своята част от сделката.

На втората нощ на Пасха евреите започват преброяване наомер , който продължава 49 дни и кулминира с празника Шавуот на 50-ия ден. В мистичните учения на Кабала има 50 „врати“ или нива на разбиране , така че тъй като евреите преминават от ден на ден по време на омер, всеки ден/порта се нуждае от ключ за достъп.

По време на Пасха се казва, че всички горни порти на рая са отворени и че след края й се затварят. За да ги отворят, евреите поставят ключ в тяххала.

В юдаизма има концепция заyirat shayamimили страх от небето. На Пасха, маца че евреите ядат има за цел да внуши този страх от небето. Има учение в юдаизма, където този страх се сравнява с ключ, така че евреите пекат ключ в своята хала след Пасха, за да покажат, че искат този страх (което е хубаво нещо) да остане с тях дори след края на празника.

Rabbah bar Rav Huna каза: Всеки човек, който има Тора, но нямаЙирас Шомаим(страх от небето) е сравним с иманяр, който има ключовете за вътрешните части (на съкровищницата), но ключовете за външната част не са му предадени. Как може да стигне до вътрешните части (ако не може първо да влезе във външните части)? ( Вавилонски Талмуд , Шабат31а-б)

Нееврейски произход

В християнския свят има много традиции за печене на ключове в сладкиши и хляб. Всъщност някои цитират произхода на тази традиция като езическа практика. Един ирландски източник разказва историята на мъже в атакувани общности, които казват: „Нека нашите жени бъдат обучени в изкуството да пекат сладкиши, съдържащи ключове.“

Някога ключовете са се произвеждали под формата на кръст в страни, където християнството е било широко разпространено. На Великден християните пекат символ на Исус в хляба си, за да символизират „възкръсването“ на Исус от мъртвите. В тези домакинства символът, изпечен в хляб, е ключ.

Традицията да се пече предмет в хляб също се среща по време на празника на Марди Гра в която малко бебе „Исус“ се пече в това, което е известно като кралска торта. В този случай човекът, който получи парчето с фигурката, печели специална награда.

източник:

О'Брайън, Флан. „Най-доброто от Майлс“. Нормално, IL; Dalkey Archive Press, 1968 г. 393