Рецепти за Imbolc Sabbat

Съботни рецепти на Imbolc

Imbolc Sabbat е време за празнуване на идването на пролетта и завръщането на светлината. За да почетат това специално време, много хора създават рецепти, които са едновременно вкусни и символични. Ето някои от най-добрите рецепти за Imbolc Sabbat.

Торти и бисквити

• Лимонов сладкиш: Тази лека и ефирна торта е идеален начин да отпразнувате завръщането на слънцето. Прави се с пресни лимони и със сигурност ще се хареса на гостите ви.
• Овесени бисквити: Тези овесени бисквитки са традиционно лечение на Imbolc. Те са направени с овес, мед и подправки и са чудесен начин да отпразнувате сезона.
• Шоколадова торта: Тази декадентска шоколадова торта със сигурност ще бъде хит на всяко тържество на Imbolc. Направено е с богат шоколад и покрито с кремообразна глазура.

Основни ястия

• Агнешка яхния: Тази обилна яхния е чудесен начин да отпразнувате идването на пролетта. Приготвя се с агнешко, картофи и зеленчуци и със сигурност ще се хареса на вашите гости.
• Зеленчукова супа: Тази лека и ароматна супа е чудесен начин да отпразнувате сезона. Прави се с пресни зеленчуци и със сигурност ще се хареса на гостите ви.
• Печено пиле: Това класическо ястие е чудесен начин да отпразнувате сезона. Направено е с ароматна смес от билки и подправки и със сигурност ще се хареса на вашите гости.

Тези рецепти със сигурност ще направят вашето празненство Imbolc Sabbat успешно. Независимо дали търсите нещо леко и ефирно или нещо сърдечно и ароматно, тези рецепти със сигурност ще ви харесат. Така че съберете приятелите и семейството си и се насладете на вкуса на Imbolc Sabbat.

Имболк е страхотно време на огъня и пиршеството. Това е празникът на богинята Бригид, пазителка на огнището и домашните огньове, както и сезонът на Луперкалиите и на пролетния сезон на агненето. За тази събота празнувайте с храни, които почитат огнището и дома – хляб, зърнени храни и зеленчуци, съхранявани от есента, като лук и картофи – както и млечни продукти. Пригответе малко кухненска магия за вашето съботно ястие с тези вкусни рецепти, като използвате сезонни теми за празнуване. Защо не опитате една от тези осем страхотни рецепти за вашите Imbolc тържества?

Ирландски крем трюфели

Андрей Крамар / EyeEm / Getty Images

Всеки обича шоколад и хапването на хубав богат трюфел след вечеря е чудесен начин да завършите съботното си хранене. Тази рецепта е доста лесна и въпреки че оригиналът използва яйчни жълтъци, ние сме я модифицирали малко, за да използваме заместител на яйца. Направете ги предварително и ги охладете и ги начупете, след като вашият Imbolc празник приключи.

съставки

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• Торба от 12 унции полусладък шоколадов чипс
• 1/2 C. тежка сметана
• 2/3 C. заместител на яйца (или четири жълтъка)
• 2 супени лъжици масло (използвайте истинско масло, не маргарин)
• Какао на прах

Упътвания

В тежка тенджера на слаб огън смесете Бейлис и шоколадовия чипс. Поддържайте на много слаб огън, за да не загори шоколадът ви, и разбърквайте, докато парченцата се разтопят. Добавете тежка сметана и заместител на яйцата. Блендирайте до гладка смес. Разбъркайте маслото, като разбивате до гъстота. Свалете от огъня и охладете за една нощ, докато стегне. След като сместа се стегне, използвайте лъжица, за да я загребвате и разточвате на 1' топки.

Оваляйте всяка топка в какаото на прах, докато се покрие. В зависимост от размера на топките - и колко от тестото сте изяли по време на подготовката - можете да получите няколко дузини трюфели от това. Ако желаете, вместо да оваляте в какао, използвайте пудра захар, цветни поръски, ароматизирано кафе на прах или нарязани ядки. За да направите страхотен подарък, навийте конус от тежка пергаментова хартия , пуснете малко трюфели вътре и завържете с панделка.

Печен крем

Мануел Веласко / Гети изображения

Думата „Imbolc“ идва отчасти от фразата „овче мляко“, така че млечните продукти стават голяма част от празненствата през февруари. За нашите предци това време на годината е било тежко - запасите за зимата са на привършване и няма пресни реколти. Животните обикновено се подготвяха за раждане и сезонът на агненето щеше да започне скоро. По това време овцете идваха на мляко и след като млякото пристигна, знаеше, че семейството ти ще има източник на храна отново. Овчето мляко е много питателно и овцете са били смятани за млекодайни животни много преди говедата. Ако имате яйца, значи имате заготовки за крем, перфектен млечен десерт.

съставки

• 4 яйца
• 3 С. мляко
• 1/2 С. захар
• 1/2 ч.ч. смляно индийско орехче
• 1/2 ч.ч. смляна канела
• 1/2 ч.ч. екстракт от ванилия
• Шипка сол

Упътвания

Загрейте фурната си до 350. Комбинирайте всички съставки в купата на кухненски робот и пасирайте за около 15 секунди или докато се смесят добре. Изсипете сместа за крем рамекини или чаши за крем . Поставете рамекините в тава за печене и я напълнете с гореща вода до дълбочина около ¾'. Печете кремовете за един час.

Направи си сам масло

Envision / Getty Images

Имболк е неговият шабаш който често се фокусира върху млечни продукти -- в крайна сметка, самата думаИмболксе извлича отOimelc, или „овче мляко“. Това е страхотно време от годината за правене храни които идват от млечен източник и малко са по-представителни за млечни продукти от масло. Домашното масло е страхотно, защото има по-пълен вкус - най-вече защото правите с чиста сметана, вместо да я разреждате с масла и вода, както маслото, произведено в търговската мрежа. Въпреки че в старите времена хората са прекарвали часове в пещ, вие можете да сглобите своя собствена партида прясно масло само с малко усилия.

съставки

• Тежка сметана за разбиване
• Шипка сол
• Стъклен буркан с капак, който се затваря плътно

Упътвания

Оставете сметаната за разбиване да престои на стайна температура една нощ, за да узрее. Не го оставяйте навън повече от 24 часа или ще се развали. Изсипете сметаната за разбиване в буркана до около две трети от пълния му обем. Затегнете капака, така че да е запечатан - аз обичам да използвам буркан Mason за това, но можете да използвате какъвто искате. Разклатете буркана за около двадесет до тридесет минути. Ако имате повече от едно дете, оставете ги да се редуват, така че никой да не скучае.

Периодично проверявайте буркана - ако съдържанието му стане твърде гъсто, за да го разклатите лесно, отворете буркана и използвайте вилица, за да разбъркате малко нещата. В крайна сметка кремът ще започне да образува жълти бучки. Тези бучки са вашето масло, което означава, че сте готови. Ако няма да изядете цялото си масло веднага, дръжте го в буркана в хладилник. Ще продължи около седмица, преди да започне да се разваля.

Можете да добавите вкус (и да предотвратите ранното разваляне), като добавите малко сол към вашето масло. Ако желаете, добавете билки или мед. Експериментирайте малко, за да видите какви видове вкусове ви харесват най-добре. Освен това, ако оставите маслото си да се охлади, след като го смесите, можете да го оформите на блокове за лесно нарязване и намазване.

Малко история на маслото

Знаете ли, че човечеството прави масло, по някакъв начин, форма или форма, от около 4000 години? Според WebExhibits' Маслото през вековете , „Имаме записи за употребата му още 2000 години преди Христа. Библията е осеяна с препратки към маслото, продукт от краве мляко.

Не само, че от незапомнени времена се е смятало за храна, подходяща за боговете, но употребата му изглежда е била божествено препоръчана и потребителите му са обещали определени имунитети срещу злото... Думатамаслоидва отбутирон,което изглежда означава 'краве сирене' на гръцки. Някои учени смятат обаче, че думата е заимствана от езика на северните и бутерофаги скити, които пасели добитък; Гърците са живели предимно от овце и кози, чието мляко, което са консумирали главно като сирене, е било с относително ниско съдържание на масло (или маслена мазнина).'

Използване на стоящ миксер

Ако имате стоящ миксер, всъщност можете да направите това във вашия миксер. Изсипете сметаната в купата на миксера и добавете солта. Покрийте всичко с кърпа - повярвайте ми, това е важно, защото става много пръскащо. Поставете миксера на най-ниската степен и го оставете да работи около пет минути. Сметаната ще се отдели, за да получите не само масло, но и мътеница, която можете да използвате в рецептите.

Можете да използвате толкова много или малко сметана, колкото искате, но само като насока, ако използвате метода на буркана по-горе, чаша сметана ще ви даде около половин чаша масло и половин чаша мътеница . Ако използвате миксер, цял литър сметана ще даде половин килограм масло и около две чаши мътеница .

Бекон и праз

IgorGolovnov / Getty Images

Беконът е една от онези храни, които толкова добри хора обичат да увиват други храни в него. Въпреки това, ако сте пурист и оценявате простия си бекон, това е страхотна рецепта да се развихрят в Imbolc . Огненият вкус на лук и чесън се компенсира от пушенето на бекона. Насладете се на това, натрупано върху хубав топъл плетен хляб.

съставки

• 1 килограм бекон
• 3 пресни праза, нарязани
• 1 среден лук
• 2 скилидки чесън, пресовани
• Сол
• Пипер

Упътвания

Запържете бекона и го отцедете от излишната мазнина. Извадете от тигана и след това нарежете на малки парчета. Върнете в тигана и добавете чесъна, праза и лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Когато лукът стане непрозрачен, отстранете от котлона и сервирайте, загребен върху топъл, мек хляб. Ако сте вегетарианец, опитайте това с ивици нарязани тиквички или кафяви картофи вместо бекон. Все още е вкусно!

Риба и чипс на бира

Leanna Rathkelly / Getty Images

The келтски хората често разчитаха на риба като част от диетата си - в края на краищата рибата беше в изобилие и можеше да бъде уловена по всяко време на годината. Бирата също беше популярна, защото не се разваляше и помагаше да се придаде вкус на някои иначе нежни ястия. Използвайте бира, любимата си бяла риба и няколко добри пухкави картофи за тази рецепта и Копайте в Imbolc .

съставки

• 2 lbs любимата ви бяла риба: тилапия, пикша, писия
• 4 големи картофа русет
• Кошерна сол
• Розмарин
• 2 С брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 1 ч.ч. кошер сол
• 1 ч.ч. Подправка Old Bay
• Щипка кайенски пипер
• 1 бутилка тъмна бира, студена
• Олио за пържене
• Царевично нишесте за драгиране

Упътвания

Загрейте фурната на 200 градуса. Загрейте олиото в голяма тенджера, докато достигне около 375. Нарежете картофите, като оставите кожата, и ги пуснете в голяма купа със студена вода.

В отделна купа смесете заедно брашното, содата за хляб, солта, подправката Old Bay и лютия червен пипер. Накрая налейте бирата и разбийте, докато сместа стане гладка. За да помогнете на тестото да полепне върху рибата, опитайте да охладите тестото в хладилника за около половин час.

Отцедете картофите и ги потопете в олиото. Работете на малки партиди, така че маслото да не се охлади твърде много, и ги гответе, докато станат хрупкави и златисто кафяви. Извадете от маслото, отцедете върху решетка и подправете с розмарин и кашерна сол. Поставете ги във фурната, за да останат топли, докато печете рибата.

Намалете топлината на маслото до около 350. Леко драгирайте вашите рибни филета в царевично нишесте , и след това потопете в тестото. Поставете в сгорещеното олио и оставете да се готви, докато тестото стегне. Обърнете рибата и гответе, докато придобие златистокафяв цвят. Извадете от олиото, отцедете върху решетка и сервирайте с пържени картофи. За максимален вкус поръсете с малцов оцет и сол, придружени от пинта Гинес или любимата ви напитка.

Плетен хляб

Деби Смирноф / Гети изображения

Плетеният хляб се среща в много форми, в много култури . Тази рецепта е проста и е идеална за сервиране във вашия Imbolc празник . Плитката символизира Бриджит в нейния аспект като невеста, представител на нейното плодородие и позиция на богиня на огнището. Сервирайте този вкусен плетен хляб със затоплено масло за потапяне.

съставки

• 1 партида от любимото ви домашно тесто или хляб замразено тесто за хляб, размразено (това е в раздела за замразени храни в магазина за хранителни стоки), или
• 1 яйце
• вода
• сусам

Упътвания

Ако използвате замразено тесто, оставете го да се размрази на стайна температура. Ако използвате собствена домашна рецепта, започнете да работите с нея, след като сте я омесили на топка. Преди да започне да втасва, нарежете тестото на трети с голяма резачка за пица или нож. Разточете всяко парче, докато стане около 18 фута дълго и около един инч дебело. В крайна сметка ще получите три от тези дълги ленти.

Вземете лентите и ги сплетете заедно, като се стараете да не ги разтягате твърде много. Когато стигнете до края на плитката, пъхнете краищата отдолу. Ако искате да направите наистина голям плетен хляб, използвайте две партиди тесто, които ще дадат шест ленти - след това просто продължете да сплитате, докато стане желания размер. Поставете плитката или върху камък за печене, или върху тава, която е поръсена с царевично брашно.

Разбийте яйцето в малка купа и добавете 2 супени лъжици. вода. Леко намажете плитката със сместа от яйца и вода и след това поръсете със сусам. Оставете го да втаса на топло място за около час или докато удвои обема си. Печете на 375 за 30 минути или до светло златистокафяв цвят. Извадете от листа за печене и оставете да се охлади за 15 минути или повече преди сервиране.

** Забележка: ако искате наистина да джазирате това, използвайте различни видове хляб, като бял и пшеничен. Крайният резултат е визуално много привлекателен, с различни цветове, сплетени заедно.

Захаросани моркови

1MoreCreative / Getty Images

Морковите са един от тези кореноплодни зеленчуци които нашите предци биха съхранявали за студените зимни месеци. През февруари те все още щяха да бъдат годни за консумация, дори когато всичко останало беше изчезнало. Сурови или варени, морковите са страхотни. Те съответстват на елемента огън с топлия си слънчев цвят (въпреки че очевидно са свързани и със земята, тъй като са кореноплодни), така че защо не сготвите малко, за да добавите към вашия Imbolc празник ? Номерът с тази рецепта е да не оставяте морковите ви да омекнат твърде много - просто ги загрейте достатъчно дълго, за да са горещи, но все още да имат част от хрупкавостта в тях.

съставки

• 1 lb сурови моркови, нарязани на хапки
• 1/2 пръчица масло
• 1/4 C. кафява захар
• Сол пипер
• Щипка смлян джинджифил
• 1 супена лъжица див лук, нарязан

Упътвания

Разтопете маслото на слаб огън. След като се разтопи, добавете морковите, запържете, докато започнат да придобиват леко светъл цвят. Добавете кафявата захар и разбъркайте, докато се разтвори. Оставете морковите да се задушат на слаб огън само за няколко минути. Добавете сол, черен пипер и джинджифил на вкус. Джинджифилът добавя приятна нотка към една иначе сладка рецепта. Отгоре поръсете с наситнения див лук. Сервирайте като гарнитура към любимото си основно ястие или като част от гърне Imbolc .

Агнешко къри с ечемик

Джули Кланси / Момент / Гети изображения

При Имболк агнешкото е истински символ на сезона. На Британските острови е имало години, когато пролетното агнене е давало първото месо, което хората са яли от месеци. Ечемикът беше основна култура в много райони на Шотландия и Ирландия и можеше да се използва за разтягане дори на най-тънките зимни ястия, за да изхрани цялото семейство. Въпреки че кърито не е родом от Обединеното кралство, то се поддава добре на темата на този Sabbat поради огнената си природа. Златните стафиди добавят малко слънчева сладост. Това просто ястие е вкусно и ни напомня, че пролетта наистина е на път.

съставки

• 2 супени лъжици. масло или олио
• 1 глава лук, наситнена
• 1 1/2 lbs. постно агнешко, нарязано на тънки ивици (може да използвате и агнешко с кости, както е на снимката, но планирайте да коригирате времето за готвене на малко по-дълго)
• 1 C. телешки или зеленчуков бульон
• 1/2 C. ечемик
• 2 супени лъжици. къри на прах
• 1/2 C. златни стафиди

Упътвания

В голям тиган загрейте маслото или олиото. Запържете лука до омекване и след това добавете агнешките ленти. Запечете агнешкото, но не толкова дълго, че да стане жилаво - искате да го запазите хубаво и крехко. Налейте бавно бульона. Добавете ечемика и покрийте съда. Оставете да къкри около 20 минути или докато ечемикът се свари. Открийте и добавете къри и стафиди. Оставете да къкри още няколко минути и отстранете от огъня. Сервирайте като част от вашата Imbolc вечеря — ако не ядете месо, не се страхувайте! Това всъщност е отлично с малко нарязани тиквички или друга любима тиква вместо агнешкото.