Рецепти за Beltane Sabbat

Отбелязването на Beltane Sabbat е чудесен начин да почетем смяната на сезоните и идването на лятото. За да се възползвате максимално от това специално време, е важно да имате няколко вкусни рецепти, които да споделите със семейството и приятелите. Ето някои от най-добрите рецепти за Beltane Sabbat, които ще направят вашия празник още по-специален.

Beltane Raw

Тази обилна яхния е чудесен начин да започнете празника си Beltane Sabbat. Прави се с говеждо месо, картофи, моркови и лук и е овкусено с чесън, розмарин и мащерка. Сервирайте го с гарнитура от хрупкав хляб за вкусно и засищащо ястие.

Торта Beltane

Тази сладка и празнична торта е идеална за съботата в Белтейн. Направено е с бадемово брашно, мед и подправки и е покрито с кремообразна глазура. Сервирайте го с чаша чай или кафе за специално удоволствие.

Beltane Punch

Този освежаващ пунш е чудесен начин да препечете идващото лято. Приготвя се с пенлив ябълков сайдер, портокалов сок и джинджифилова бира и е гарниран с пресни плодове. Сервирайте го в купа за пунш за празнична и вкусна напитка.

Тези рецепти за Beltane Sabbat със сигурност ще направят вашия празник още по-специален. С тези вкусни ястия ще можете да почетете смяната на сезоните и настъпването на лятото със стил.

Beltane е време за празнуване плодородието на земята и завръщането на пролетните цветове и цъфтеж. Това е сезон на огън и страст и когато много от нас почитат дивия и похотлив бог на горите. Beltane е време за засаждане и засяване на семена; отново, появява се темата за плодовитостта . Пъпките и цветята от началото на май напомнят за безкрайния цикъл на раждане, растеж, смърт и прераждане, който виждаме на земята. Опитайте една от тези седем подходящи за сезона рецепти за вашите тържества в Beltane!

01 от 07

Изпечете торта Green Man

Направете тази торта, за да отпразнувате Белтейн и духа на гората. Изображение от Patti Wigington 2009

The Зелен човек е архетип, който често се представя в Белтейн . Той е духът на гората, похотлив бог на плодородието от горите. Той е Пък, Джак в зеленото, Робин от гората. За вашите тържества с Белтейн, защо не направите торта в негова чест? Тази торта с подправки е лесна за печене и използва вкусна глазура с крема сирене и навит фондан, за да създаде образа на самия Зелен човек. Тази рецепта прави или една торта с размери 9 x 13' или 2 кръга от 8 инча.

съставки

• 2 1/2 чаши универсално брашно
• 1/4 чаша царевично нишесте
• 4 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сол
• 2 ч. л. канела
• 1 ч. л. смляно индийско орехче
• 1 ч. л. смлян карамфил
• 1 чаша мляко
• 3 яйца
• 2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
• 1/2 чаена лъжичка екстракт с вкус на ром
• 1 чаша масло, омекотено (не използвайте маргарин)
• 2 чаши здраво пакетирана кафява захар
• 2 опаковки крема сирене, омекотено
• 1/2 чаша масло, омекотено
• 2 чаши сладкарска захар
• 1 ч. л. ванилов екстракт
• 1 опаковка бял фондан
• Зелен хранителен оцветител
• Фрези с форма на листа

Упътвания

Загрейте фурната до 350 и леко намаслете и набрашнете формата за торта. Смесете всички сухи съставки заедно в голяма купа и разбъркайте добре. В друга купа смесете заедно млякото, яйцата, екстрактите от ванилия и ром.

Добавете омекналото масло към сместа от брашно и разбийте, докато се образува тесто на бучки. Постепенно добавете течната смес, като я смесвате малко по малко, докато цялата млечна смес се комбинира с брашнената смес.

Разбийте до пълно гладкост и след това добавете кафявата захар. Смесете още около тридесет секунди. Загребвайте тестото в тигана и го разпределете равномерно.

Печете 45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете да се охлади напълно, преди да извадите от формата. След като го извадите от тигана, можете да започнете да глазирате тортата.

За да направите глазура от крема сиренето, смесете крема сиренето и маслото в купа, като разбъркате добре. Добавете екстракта от ванилия. Накрая добавете сладкарската захар и я смесете. Разпределете я равномерно върху тортата и я оставете да престои около час, за да стегне.

За да направите самия Зелен човек, ще ви трябва зелен фондан . Ако никога преди не сте работили с фондан, може да е малко трудно, но с малко практика ще можете да го използвате лесно. Разточете фондана и го омесете на топка. Добавете зеления хранителен оцветител в много малки количества и го разбъркайте, докато получите желания нюанс на зелено.

Разточете фондана, докато стане с дебелина около 1/8'. Използвайте формите за сладки с форма на листа, за да изрежете различни по размер листа. Начертайте линии върху тях, за да видите живи листни вени. Поставете ги върху глазираната торта и ги притиснете на място, като ги наредите на слоеве, за да оформите Green Man. Разточете две малки парчета на топки, сплескайте ги и ги поставете, за да направите очни ябълки сред листата. Напомняне - фонданът има тенденция да изсъхва бързо, след като бъде разточен, така че отрязвайте само малки парчета. Тортата на снимката е направена с помощта на блок фондан с размера на опаковка крема сирене.

Съвет: ако бързате или не сте много пекар, можете да използвате всякаква смес за подправки в кутия.

02 от 07

Киш с аспержи и козе сирене

Направете киш с аспержи и козе сирене за вашия празник в Белтейн. Изображение © Brian MacDonald/Getty Images; Лицензирано на About.com

Аспержите са вкусен пролетен зеленчук, един от първите, които надничат от земята всяка година. Въпреки че културите от аспержи се появяват още през Остара събота , в много области все още можете да го намерите пресен, когато Beltane се търкаля наоколо. Номерът да направите страхотно ястие с аспержи е да не ги преварявате – ако го направите, в крайна сметка стават кашави. Този киш се приготвя бързо и лесно и се готви точно толкова дълго, че вашите аспержи трябва да са хубави и твърди, когато ги отхапете.

Тази версия е направена без коричка за киш без глутен. Ако обичате кори за пай под вашия киш, просто добавете кората в чинията за пай, преди да изсипете останалите съставки. Ако не харесвате козе сирене, можете да го замените с чаша любимо настъргано сирене.

съставки

• 2 супени лъжици масло
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на кубчета
• 6 яйца
• ½ чаша заквасена сметана
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 чаша натрошено козе сирене
• 1 lb пресни аспержи, нарязани на 1” парчета
• Добавки по избор: половин чаша шунка или варен бекон

Упътвания

Пригответе чиния за пай с незалепващ спрей за готвене и загрейте фурната си до 350. Ако използвате кора за пай в киша си, поставете я в чинията за пай.

Разтопете маслото на слаб огън в тиган и запържете чесъна и лука до прозрачност. Добавете нарязаните аспержи и задушете за около пет минути, достатъчно, за да омекнат стъблата на аспержите.

Докато се загрява, смесете яйцата, сметаната, солта и черния пипер и козето сирене в голяма купа. Добавете сотираните лук, чесън и аспержи към яйцата и разбъркайте добре.

Ако добавяте бекон или шунка, добавете ги сега. Изсипете сместа в чинията за пай.

Печете на 350 за около 40 минути или докато ножът, поставен в центъра, излезе чист. Оставете да се охлади за пет до десет минути, преди да нарежете и сервирате.

Забележка: това е изключително лесно ястие за приготвяне предварително – смесете съставките предварително и охладете, а след това просто изсипете в чинията си за пай, когато сте готови да го приготвите. Или, ако го изпечете предварително, съхранявайте в хладилника до три дни, нарежете и загрейте отново, покрито с алуминиево фолио, за около петнадесет минути във фурната.

03 от 07

Пиперлив зелен фасул в южен стил

Направете пиперлива салата от зелен фасул за вашите празненства в Белтейн. Изображение от Шери Л. Гиблин/Фотодиск/Гети изображения

Beltane е всичко за огън и топлина, така че е подходящо време да сготвите нещо пиперливо. Тази рецепта за зелен фасул е адаптирана от традиционното готвене в южняшки стил. За алтернатива с по-малко мазнини заменете свинския бекон с пуешки бекон.

съставки

• 1 lb бекон
• 1/2 чаша масло
• 1 среден лук, нарязан
• 1 lb зелен фасул
• 1/2 чаша вода
• 1/2 ч.л. Сол
• 1 супена лъжица черен пипер (или повече, ако обичате малко пипер!)

Упътвания

Гответе бекона, докато стане хрупкав, след което го натрошете на малки парченца. В голяма тенджера задушете лука в маслото, докато започне да покафенява. Добавете зеления фасул и водата и оставете да заври. След като водата заври, намалете топлината, покрийте и оставете да къкри за около петнадесет минути. Отцедете водата от боба, добавете сол и черен пипер. Сервирайте горещ.

Съвет: Ако искате да ги направите във вашия бавна печка , вместо това използвайте 2 чаши вода и оставете боба да къкри за около три часа в готварската печка.

04 от 07

Ранна лятна салата

Направете лятна салата за вашите тържества в Beltane. Изображение от Лори Лий Милър/Фотодиск/Гети изображения

Нека си признаем, май не е точно времето, когато градината ви е в пълен разцвет. Всъщност основната ви реколта в момента може да е кал. Но никога не се страхувайте – има много зеленчуци и плодове от началото на лятото, които можете да комбинирате в салата, което прави това идеалното начало за вашия Beltane празник ! Уверете се обаче, когато пазарувате, че използвате най-пресните съставки.

съставки

• 2 чаши листни зеленчуци, като бейби спанак или рукола
• 2 чаши листа от глухарче, измити и отцедени
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша нарязана на кубчета краставица (отстранете семките)
• 4 глави зелен лук, нарязан
• Няколко листа босилек, нарязани
• 1/2 чаша ядки, нарязани
• 1 чаша пресни малини, ягоди или сушени боровинки
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани (пропуснете яйцата за вариант, подходящ за вегани)
• 1/2 чаша екстра върджин зехтин
• 1/4 чаша ягодов оцет
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица мед (ако сте веган, опитайте вместо това нектар от агаве)
• Щипка сол и черен пипер

Упътвания

Комбинирайте всички съставки за салата в купа. Разбийте заедно съставките за дресинга и сервирайте върху салата. Това е идеално ястие за ядене навън във вътрешния двор, с малко мек хляб с масло и чаша вино.

05 от 07

Захаросани венчелистчета от цветя

Използвайте захаросани цветя, за да украсите вашите пролетни закуски. Изображение от Hazel Proudlove/E+/Getty Images

Нищо не казва, че сезонът на Белтейн е настъпил като цъфналите цветя - и това, което много хора не осъзнават, е, че не само са прекрасни за гледане, но и могат да имат добър вкус. С няколко свежи цветя можете да създадете вкусно лакомство. Използвайте настурция, рози, теменужки, цветове от люляк, теменужки или други ядливи цветя за тази рецепта. Бъдете предупредени обаче - това отнема малко време, така че планирайте съответно.

съставки

• Цветни листенца или цветове, изплакнати и изсушени
• вода
• 1 белтък, разбит
• захар

Упътвания

Комбинирайте няколко капки вода с белтъка в малка купа и ги разбийте заедно. Задръжте цветното листенце внимателно между два пръста и го потопете във водната смес. Отърсете излишната вода и след това поръсете венчелистчето със захар. Ако вашите венчелистчета изглеждат твърде влажни, вместо това използвайте четка за рисуване, за да изчеткате водната смес върху венчелистчетата.

Докато завършвате всяко венчелистче, го поставете върху лист восъчна хартия, за да изсъхне.

Времето за съхнене е от 12 часа до два дни, в зависимост от нивото на влажност в дома ви. Ако вашите цветни листенца не изсъхват достатъчно бързо за вас, поставете ги върху бисквитена тава във фурната на 150 градуса за няколко часа.

Съхранявайте вашите цветни листенца в херметически затворен контейнер, докато дойде време да ги използвате. Използвайте за украса на торти и бисквити, добавете към салати или просто за хапване.

06 от 07

Beltane Fertility Bread

Пати Уигингтън

Хлябът изглежда е една от основните храни на езическите и уикански ритуали. Ако можеш да си завържеш прекъсване на печенето в темата за Beltane Sabbat, още по-добре. В тази рецепта използвайте или ваше собствено домашно тесто за хляб, или неварен хляб от замразено тесто, наличен в хладилната част на вашия магазин за хранителни стоки, и го превърнете във фалос, за да представлява плодородието на бога през пролетта.

За да направите своя хляб за плодородие, ще ви трябва следното:

съставки

• 1 хляб тесто
• Разтопено масло

Упътвания

Фалосовият хляб, естествено, представлява мъжкия. Той е рогат бог , господарят на гората, Дъбовият цар, Пан . За да направите фалоса, оформете тестото във форма, подобна на тръба. Нарежете тестото на три части - една дълга част и две по-малки, кръгли части. Най-дългото парче е, разбира се, тялото на фалоса. Използвайте двете малки парчета, за да оформите тестисите и ги поставете на дъното на ствола. Използвайте въображението си, за да оформите тялото във форма, подобна на пенис. Точно както в реалния живот, има много вариации.

След като сте оформили хляба, оставете го да втаса на топло място за час-два. Печете на 350 за 40 минути или до златисто кафяво. Когато излезе от фурната, намажете с глазура от разтопено масло. Използвайте в ритуал или за други части от вашияТържества в Белтейн.

Вярно, тази на снимката е малко... дебела, но хей, използвай въображението си!

07 от 07

Beltane Bannocks - шотландски овесени сладкиши

Изображение (c) Мелани Асеведо/Гети изображения; Лицензирано на About.com

В части от Шотландия, Beltane bannock е популярен обичай . Говори се, че ако изядете едно сутрин на Белтейн, ще имате гарантирано изобилие за вашите култури и добитък. Традиционно банокът се прави с животинска мазнина (като мазнина от бекон) и се поставя в купчина жарава върху камък, за да се готви в огъня. След като почернее от двете страни, може да се извади и да се яде със смес от яйца и мляко. Тази рецепта не изисква да палите огън и можете да използвате масло вместо мазнина.

съставки

• 1 1/2 чаша овесени ядки
• 1/8 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. сода за хляб
• 1 супена лъжица. масло
• 1/2 чаша гореща вода

Упътвания

Комбинирайте овесени ядки, сол и сода за хляб в купа. Разтопете маслото и го намажете върху овесените ядки. Добавете водата и разбъркайте сместа, докато се образува твърдо тесто. Обърнете тестото върху лист восъчна хартия и омесете старателно.

Разделете тестото на две равни части и разточете всяка на топка. Използвайте точилка, за да направите плоска палачинка с дебелина около ¼'. Гответе вашите овесени сладки на тиган на среден огън, докато станат златистокафяви. Нарежете всеки кръг на четвъртинки за сервиране.

Традиционно банокът Beltane би се приготвял с мазнина от месо, като грес от бекон, вместо с масло. Можете да използвате това, ако предпочитате.