Как да направите душевна торта за Samhain
Samhain е древен келтски фестивал, който отбелязва края на сезона на прибиране на реколтата и началото на зимата. Душевните торти са традиционна храна, която се сервира по време на Samhain и се казва, че представляват душите на мъртвите. Правенето на душевни торти за Samhain е чудесен начин да почетете и запомните вашите предци и близки.
съставки
- брашно – 2 чаши
- Масло – 1/2 чаша
- захар – 1/2 чаша
- яйца - 2
- Мляко – 1/4 чаша
- канела – 1 ч.л
- индийско орехче – 1/2 чаена лъжичка
- карамфил – 1/2 чаена лъжичка
- стафиди – 1/2 чаша
Инструкции
- Загрейте фурната до 350°F.
- В голяма купа смесете маслото и захарта.
- Добавете яйцата и разбъркайте, докато се комбинират.
- Добавете млякото, канелата, индийското орехче и карамфила и разбъркайте, докато се комбинират.
- Постепенно добавете брашното, като разбърквате, докато тестото стане гъсто и гладко.
- Разбъркайте стафидите.
- Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина 1/4 инча.
- Изрежете кръгове с формичка или чаша.
- Поставете кръговете върху намазнена тава за печене.
- Печете за 15-20 минути, или до златисто кафяво.
- Оставете да изстине преди сервиране.
Правенето на душевни торти за Samhain е чудесен начин да почетете и запомните вашите предци и близки. С няколко прости съставки и малко време можете да направите вкусно лакомство, което ще се хареса на всички.
Душевните сладкиши традиционно се пекат като подарък за духовете на мъртвите . В много европейски страни идеята за „Souling“ се превърна в приемлива алтернатива за християните . Тортите имаха много различни имена и форми. В някои райони те са били обикновени сладкиши, а в други са били изпечени като тарти с плодове. Други региони обаче ги правят от оризово брашно. Като цяло душевната торта се правеше с каквото зърно общността имаше на разположение. Можете да направите своя собствена с една от тези четири прости рецепти за вас Самхайн тържества .
История на Soul Cake
Съществуват редица легенди за произхода на душевната торта и практиката да се раздават. Някои хора казват, че се връщат към времето на друидите; сладкиши се пекат около сезона на огньовете на Samhain и се използват като част от лотария. Ако изтеглите една изгоряла торта в купчината, вие трябва да сте човешката жертва за следващата година. В други приказки тортата на душата е била използвана като дар за успокояване на всички ядосани призраци, които може да се скитат наоколо, докато воалът изтънява.
Независимо от това, едно нещо е сигурно, а именно, че около осми век тортите за душа са били приети от християнската църква. Те бяха осветени и благословени и раздадени на бедни пътници, които можеха да се приближат до местния манастир. T. Susan Chang от NPR казва,
„[Душевните торти] бяха използвани за плащане на просяците, които идваха в навечерието на всички души и предлагаха да се молят за починалите от семейството. Една торта дадена, една спасена душа – евтино на цената. На други места те бяха дадени на костюмираните артисти, известни като кукери, които правеха своите весели обиколки на Хелоуин. Смята се, че днешните хищници са техни потомци.
Торти с кори за пай Soul
Ще имаш нужда:
- Охладена разточена кора за пай
- 2 супени лъжици. разтопено масло
- 1 C микс от сушени плодове
- 2 супени лъжици мед
Разточете кората за баница и я нарежете на кръгове. Използвайте кръговете, за да подредите форма за мъфини. Смесете заедно маслото, плодовете и меда. Загребете плодовата смес в черупките за сладкиши и след това печете 15 минути на 375 градуса. Оставете да се охлади за около десет минути преди консумация.
Quickie Shortbread Soul Cakes
Ще имаш нужда:
- 1 парче масло, размекнато
- 4 супени лъжици захар
- 1 1/2 С брашно
Разбийте на крем маслото и захарта. Използвайте сито за брашно, за да добавите брашното в купата и разбъркайте, докато стане гладко. Разделете тестото на две части и оформете всяка половина в плосък кръг с дебелина около половин инч. Поставете ги върху ненамазана тава за печене (камъните за печене са много хубави за това) и набодете линии с зъбците на вилица, като направите осем отделни клина във всяка торта. Печете 25 минути или до светлокафяво на 350 градуса.
Маслени душевни торти
Ще имаш нужда:
- Две пръчици масло, размекнато
- 3 1/2 С брашно, пресято
- 1 С захар
- 1/2 ч.ч. индийско орехче и шафран
- 1 ч. л. всяка канела и бахар
- 2 яйца
- 2 ч. л. малцов оцет
- Пудра захар
Нарежете маслото в брашното с голяма вилица. Смесете захарта, индийското орехче, шафрана, канелата и бахара. Леко разбийте яйцата и добавете към брашнената смес. Добавете малцов оцет. Разбъркайте, докато получите твърдо тесто. Месете известно време, след което разточете до дебелина 1/4'. Използвайте набрашнена чаша, за да изрежете 3' кръгове. Поставете върху намаслена тава за печене и печете 25 минути на 350 градуса. Още топли сладките се поръсват с пудра захар.
Ирландски торти
Ако сте фен на ирландската кухня, хората от Food.com има страхотна история за историята на душевните торти: „Соул тортите бяха оригиналното лакомство. Ирландските селяни ходели от врата на врата в навечерието на Вси Светии и молели собствениците на къщи за храна, за да отпразнуват събитието. Дадоха им душевни торти. Това гарантира, че собственикът на къщата ще бъде свободен от проклятие или шега; вместо това, приемниците биха предложили молитви за тях, които биха им помогнали да отидат в рая.'
Ще имаш нужда:
- 4 С брашно
- 1 pkt активна суха мая
- 1 C мляко
- 2 супени лъжици масло
- 1/2 чаена лъжичка всяка канела и сол
- 3/4 С захар
- 1/2 С лимонова кора
- 1 1/4 C златни стафиди
Разбийте маята с 1 ч. л. захар и 1 ч. л. мляко, оставете да шупне. Смесете брашното, подправките и солта заедно, след това нарязайте маслото. Добавете останалата част от захарта към брашнената смес и разбъркайте. Добавете мляко и разбито яйце към сместа с мая; смесете с брашнената смес. Разбийте до твърда смес.
Сложете стафидите и кората, покрийте с влажна кърпа и оставете да втаса. Разделете на две, поставете всяка половина в намаслена кръгла тава с размер 7'. Покрийте, оставете да втаса отново за 30 минути. Печете 1 час на 400 градуса.
